„‘Köbes, noch e Kölsch’ ist eine Liebeserklärung an die Kölner Kneipenkultur und eine Gebrauchsanweisung.“ (Welt am Sonntag)
Franz Mathar
216 Seiten mit 190 Abbildungen
Format 17 x 25 cm
Leinen mit Schutzumschlag
Der Kölsch-Experte Franz Mathar klärt über alle Aspekte rund um die obergärige Spezialität auf: Geschichte und Geschichtchen, Darreichungsformen, gesellige Funktion und kulinarische Verwendungsmöglichkeiten (z.B. Kochrezepte mit Bier). Nichteingeweihten werden neben der Kölner Brauhauskultur auch wertvolle Benimmregeln nähergebracht. Kurzum: ein feucht-fröhliches Kölsch-Spektrum.
„Mit fundiertem historischen Fachwissen, lustigen Anekdoten und reichlich Humor hat Mathar ein vergnügliches Lesebuch rund um das Lieblingsgetränk der Kölner zusammengestellt. Wem Kölsch schmeckt, dem schmeckt sicher auch dieses Buch“ (Kölner Stadt-Anzeiger)
